【國棟湯圓】嘉義必吃隱藏在東市場的冰店｜超過60年的古早味｜嘉義美食推薦

已更新：9月23日

國棟湯圓位在嘉義東市，已經伴隨著嘉義人走超過一甲子的時間。嘉義人或是稍微認識嘉義的朋友，相信對於東市場絕對不陌生，都知道嘉義東市場裡有著許多傳統美食，而且一家比一家還有歷史，像是超過百年的「王家祖傳土產牛雜湯」，大人小孩都愛的「阿富網絲肉捲」，都是其中值得推薦的小吃攤位唷。下面我們將繼續為大家介紹今天的主角─國棟湯圓、粉條冰、甜米糕。

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嘉義美食推薦｜國棟湯圓｜簡介

「國棟湯圓、粉條冰、甜米糕」不是單純的古早味冰店，國棟湯圓會因為季節的不同，販售的商品也會有些許的調整。以目前夏季來說大家都想吃冰，暑氣似乎伴隨著每一口剉冰消去，現場就會販售剉冰為主。當然冬天的時候，需要暖暖身子，國棟湯圓就提供湯圓跟甜米糕唷。所以，國棟湯圓反而比較類似古早味甜品店。

國棟湯圓成立於1956年，已經有將近70年的歷史了，很驚人吧！能夠營業這麼久，一定有其原因。除了親人的價格，既然是小吃，那口味絕對也是能屹立不搖主要的原因，一定是嘉義美食必推薦的冰店啦。

嘉義美食推薦｜國棟湯圓｜天然ㄟ尚好的配料

國棟湯圓主要有幾樣配料供大家選擇，以剉冰來說，就會有米苔目、粉粿、紅豆、粉圓......等，都是我們在剉冰店容易看到的配料。不過，眼尖的朋友可能會注意到粉粿是偏白色的，不是一般我們常見的黃色。這算是屬於國棟湯圓的嘉義美食特色！

沒錯，國棟湯圓的粉粿顏色就是最天然的顏色，未添加色素，所以是白色帶點灰色的感覺。除了未添加色素，各項配料都是很標準的古早味作法，舉例來說粉圓可以吃出明顯不同於市面的珍珠或粉圓的感覺，口感的Q彈度與味道上都可以品嚐到很純粹的味道。

另外配料的部分，還有蜜大豆、蜜地瓜......等，這部分可以吃到經過蔗糖熬煮後的配料，地瓜原有的香氣伴隨著蔗糖的甜味，讓人一口接一口。

嘉義美食推薦｜國棟湯圓｜用心熬製的糖水

提到國棟湯圓，大家可以特別去品味他們熬煮的糖水，蔗糖與水經過熬煮，逐漸變成濃稠如膏般的糖漿，濃稠的程度根本就是蜂蜜，可以很輕易沾附在湯匙上不會滑落。

國棟湯圓的糖水，也因為熬煮與技巧的關係，讓糖水除了甜味，也帶了點焦糖的味道，更不會死甜。這就是嘉義人推薦的味道！

可惜來的時候是夏季，所以沒有嚐到許多人推薦的甜米糕與湯圓。看來只能等開始販售後，再跑一趟來吃屬於冬季的嘉義美食囉！

嘉義美食推薦｜國棟湯圓｜交通與位置

國棟湯圓位在嘉義市東區東市場飲食區17號攤位，與王家牛雜湯在相同區域，當然交通與位置也相仿。不妨將兩家都設為行程之一，來嘉義東市場同時品嚐兩家的小吃〈王家祖傳本產牛雜湯的介紹可以點這裡〉。交通與位置比較容易的方式也可以直接找『嘉義東市場』，裡面有機車停車場唷！如果是開車，可能就比較不方便，需要走比較遠。